¿El ayuno baja el colesterol y la presión?
Ayuno intermitente y colesterol: estudios vieron bajadas pequeñas de presión y triglicéridos con horario restringido; ventanas cortas subieron el LDL.
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El ayuno intermitente tiene efectos pequeños y mixtos sobre el colesterol y la presión. Los ensayos agrupados encontraron bajadas modestas de la presión sistólica y los triglicéridos con el horario restringido, pero las ventanas de menos de 8 horas subieron el colesterol total y el LDL. Si tomas medicamentos para la diabetes o diuréticos, planifica el ayuno con tu médico.
- Frente a la dieta habitual, el horario restringido redujo la presión sistólica en unos 5 mm Hg y algo los triglicéridos, sin cambios en la presión diastólica.
- El colesterol va en ambas direcciones: las ventanas de menos de 8 horas subieron el total y el LDL, y estudios pequeños de horario temprano vieron subir los triglicéridos o el colesterol matutinos.
- Un ensayo de 5 semanas en 8 hombres encontró bajadas de presión mayores sin pérdida de peso; los análisis más amplios, efectos menores.
- Si tomas medicamentos para la diabetes o diuréticos, planifica el ayuno con tu médico; la deshidratación puede bajar la presión.
¿El ayuno baja la presión arterial?
Posiblemente un poco. Los ensayos agrupados vieron que el horario restringido bajó la presión sistólica unos 5 mm Hg frente a la dieta habitual, sin cambiar la diastólica; un ensayo muy pequeño de 8 hombres vio bajadas mayores.
En un metaanálisis en red de 2026 con 41 ensayos aleatorizados (mediana de 8 semanas), la alimentación con horario restringido redujo la presión sistólica en unos 5 mm Hg frente a la dieta habitual, pero no cambió la diastólica, y los distintos horarios no difirieron de forma significativa entre sí.Fuente 1
En un ensayo de 5 semanas con alimentación controlada en 8 hombres con prediabetes, el horario restringido temprano redujo la presión sistólica y diastólica matutina en unos 10 mm Hg sin pérdida de peso; un metaanálisis en red encontró solo diferencias pequeñas, de certeza baja a moderada, entre estrategias de ayuno.Fuente 3Fuente 2
¿El ayuno cambia el colesterol?
Ningún patrón de ayuno ha demostrado mejorar el colesterol: ventanas <8 h subieron total y LDL; los triglicéridos bajaron algo en ensayos agrupados. Ayuno intermitente e insulina.
Frente a la dieta habitual, la alimentación con horario restringido redujo los triglicéridos en unos 10 mg/dL, pero las ventanas de menos de 8 horas subieron el colesterol total y el LDL (certeza alta); en otro metaanálisis en red, ninguna estrategia de ayuno cambió el colesterol HDL, y el ayuno alterno redujo el colesterol total, los triglicéridos y el colesterol no HDL frente al horario restringido.Fuente 1Fuente 2
En un ensayo de 5 semanas en 8 hombres con prediabetes, el horario restringido temprano subió los triglicéridos matutinos en unos 57 mg/dL y no cambió el LDL ni el HDL (ese grupo llevaba unas 18 horas de ayuno antes de la prueba); en un estudio de 4 días en 11 adultos subió el colesterol matutino; en un ensayo de 3 meses con 108 adultos con síndrome metabólico, el LDL bajó algo más al añadir el horario restringido a la atención habitual.Fuente 3Fuente 4Fuente 5
¿Qué encontró cada estudio?
| Estudio | Quién y cuánto tiempo | Presión arterial | Colesterol y triglicéridos |
|---|---|---|---|
| Metaanálisis en red, 41 ensayos (2026) | Horario restringido, mediana de 8 semanas | Sistólica unos −5 mm Hg; diastólica sin cambios | Triglicéridos unos −10 mg/dL; las ventanas de menos de 8 horas subieron el colesterol total y el LDL |
| Metaanálisis en red, 99 ensayos (2025) | Adultos en ensayos de ayuno o restricción calórica | Diferencias pequeñas entre estrategias | HDL sin cambios; el ayuno alterno redujo el colesterol total y no HDL y los triglicéridos frente al horario restringido |
| Ensayo con alimentación controlada (2018) | 8 hombres con prediabetes, 5 semanas | Unos −11 mm Hg de sistólica y −10 de diastólica | Triglicéridos matutinos unos 57 mg/dL más altos; LDL y HDL sin cambios |
| Estudio cruzado (2019) | 11 adultos con sobrepeso, 4 días | — | El colesterol matutino subió |
| Ensayo aleatorizado (2024) | 108 adultos con síndrome metabólico, 3 meses | Sin efecto claro | El LDL bajó ligeramente; otras estimaciones de lípidos fueron imprecisas |
¿Quién debe tener cuidado?
Habla con un profesional de la salud antes de ayunar si estás embarazada o amamantando, tienes menos de 18 años, tienes o has tenido un trastorno alimentario, tienes diabetes, usas insulina o un medicamento sensible al horario de las comidas, eres una persona mayor o tienes una enfermedad aguda. No cambies la dosis ni el horario de ningún medicamento sin tu médico. Lee la guía de seguridad.
Preguntas frecuentes
¿El ayuno bajará mi presión arterial?
Quizá un poco. En los ensayos combinados, el horario restringido redujo la presión sistólica en unos 5 mm Hg frente a la dieta habitual, sin cambios en la diastólica. Un ensayo de 5 semanas en 8 hombres encontró bajadas mayores, pero fue muy pequeño.Fuente 1Fuente 3
¿Es seguro el horario restringido si tomo medicamentos para la presión arterial?
Las fuentes revisadas no evalúan la mayoría de los medicamentos para la presión arterial. Según un experto del NIDDK, los diuréticos y los medicamentos para la diabetes pueden necesitar ajustes durante el ayuno, y la deshidratación puede bajar la presión; planifica cualquier ayuno con tu médico.Fuente 6
¿Qué tan rápido puede cambiar la presión arterial?
Un ensayo pequeño observó cambios en 5 semanas; los ensayos agrupados duraron una mediana de 8 semanas. No se sabe si los cambios duran.Fuente 3Fuente 1
¿El ayuno afecta el colesterol?
Los resultados son mixtos. Las ventanas de menos de 8 horas subieron el colesterol total y el LDL en los ensayos combinados, y ninguna estrategia de ayuno cambió el colesterol HDL. En dos estudios pequeños de horario restringido temprano subieron los triglicéridos matutinos (8 hombres, 5 semanas) o el colesterol matutino (11 adultos, 4 días).Fuente 1Fuente 2Fuente 3Fuente 4
Fuentes
Effects of timing and eating duration of time restricted eating on metabolic outcomes: systematic review and network meta-analysisYu-En Chen et al. BMJ, 21 de enero de 2026.DOI: 10.1136/bmjmed-2024-001071 · PMID: 41586347Revisión sistemática y metaanálisis
Intermittent fasting strategies and their effects on body weight and other cardiometabolic risk factors: systematic review and network meta-analysis of randomised clinical trialsZhila Semnani-Azad et al. BMJ, 18 de junio de 2025.DOI: 10.1136/bmj-2024-082007 · PMID: 40533200Revisión sistemática y metaanálisis
Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with PrediabetesElizabeth F. Sutton et al. Elsevier BV, 5 de junio de 2018.DOI: 10.1016/j.cmet.2018.04.010 · PMID: 29754952Ensayo aleatorizado en humanos
Early Time-Restricted Feeding Improves 24-Hour Glucose Levels and Affects Markers of the Circadian Clock, Aging, and Autophagy in HumansHumaira Jamshed et al. MDPI AG, 30 de mayo de 2019.DOI: 10.3390/nu11061234 · PMID: 31151228Ensayo aleatorizado en humanos
Time-Restricted Eating in Adults With Metabolic Syndrome: A Randomized Controlled TrialEmily N.C. Manoogian et al. American College of Physicians, 1 de noviembre de 2024.DOI: 10.7326/M24-0859 · PMID: 39348690Ensayo aleatorizado en humanos
Fasting Safely with DiabetesMartin M. Grajower. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 26 de agosto de 2020.Guía oficial
Calorie restriction and fasting diets: What do we know?National Institute on Aging. National Institute on Aging, 14 de agosto de 2018.Guía oficial