¿Por qué el estancamiento de peso con ayuno intermitente?
Los ensayos no estudiaron el estancamiento de peso con ayuno intermitente. Los ensayos largos muestran una pérdida modesta y menos adherencia.
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Los ensayos no han estudiado directamente el estancamiento con ayuno intermitente, así que no pueden decir por qué se estancó tu peso. En los ensayos más largos, las dietas de ayuno y la restricción calórica diaria dieron una pérdida de peso similar y modesta, y la adherencia solía bajar. Nada de lo citado aquí muestra que cambiar de horario reactive la pérdida de peso.
- Los ensayos no han estudiado directamente el estancamiento de peso con ayuno intermitente.
- En ensayos de 24 semanas o más, las dietas de ayuno y la restricción calórica diaria produjeron una pérdida de peso similar frente a comer sin restricción.
- La adherencia solía bajar en los ensayos más largos, y los autores de una revisión señalan la menor adherencia y la adaptación metabólica como posibles límites de cualquier dieta.
- Ningún ensayo citado aquí muestra que cambiar de horario de ayuno reactive la pérdida de peso.
¿Por qué se estancó mi peso?
Los ensayos no midieron el estancamiento. Lo que sí muestran es cómo cambió el peso promedio según su duración.
Los ensayos no estudian el estancamiento directamente. En los ensayos de ayuno más largos, la adherencia solía disminuir, y los autores de una revisión amplia señalan que la menor adherencia y la adaptación metabólica podrían limitar la pérdida de peso sostenida con cualquier dieta, no solo con el ayuno.Fuente 1
| Duración del ensayo | Qué mostraron los ensayos agrupados |
|---|---|
| Menos de 24 semanas (76 ensayos) | Todas las dietas de ayuno y la restricción calórica redujeron el peso; el ayuno en días alternos perdió unos 1,3 kg más que la restricción calórica |
| 24 semanas o más (17 ensayos) | Pérdidas de aproximadamente 1,9 a 3,6 kg con ayuno en días alternos, horario restringido o restricción calórica; el ayuno de días completos (5:2) mostró solo una pérdida trivial; sin diferencia entre las estrategias de ayuno y la restricción calórica |
| 52 semanas o más (5 ensayos) | Muy pocos ensayos; la mayoría informó mala adherencia |
Las diferencias se atenuaron en ensayos largos; la pérdida siguió siendo modesta.
En ensayos de 24 semanas o más, las dietas de ayuno y la restricción calórica diaria produjeron una pérdida de peso similar frente a comer sin restricción; muy pocos ensayos duraron un año o más.Fuente 1
¿Debo cambiar de horario?
La evidencia citada aquí no puede decir si alargar el ayuno ayuda cuando la báscula se detiene, y en los ensayos con calorías igualadas añadir una ventana horaria rara vez aumentó la pérdida de peso.
Ninguna evidencia de ensayos citada aquí muestra que cambiar de horario de ayuno reactive la pérdida de peso, y ningún horario fue el mejor para todos; en 7 ensayos con calorías igualadas, la mayoría no encontró beneficio adicional al añadir el horario restringido.Fuente 1Fuente 2
¿Qué encontraron los ensayos?
Evidencia respaldada
Metaanálisis en red de 99 ensayos (Semnani-Azad et al., 2025)
Todas las dietas de ayuno y la restricción calórica diaria redujeron el peso frente a comer sin restricción. Solo el ayuno en días alternos perdió más que la restricción calórica (unos 1,3 kg, por debajo del umbral de 2 kg de los autores), y solo en ensayos más cortos.Fuente 1
Evidencia mixta
Horario restringido añadido a la restricción calórica (Ezzati et al., 2024)
Una revisión sistemática encontró que la mayoría de 7 ensayos (579 adultos con sobrepeso u obesidad) no mostró beneficio adicional al añadir el horario restringido a la misma reducción calórica; 2 ensayos hallaron más pérdida de peso.Fuente 2
¿Quién debería consultar primero?
Son promedios de ensayos con definiciones, duraciones y adherencia distintas: no pueden predecir cuándo ni si el peso de una persona se estancará.
Un estancamiento nunca es motivo para alargar un ayuno ni ajustar un medicamento por tu cuenta.
Las personas con diabetes o que toman medicamentos para bajar la glucosa deben planificar cualquier cambio en su ayuno con un profesional de la salud porque puede que haya que ajustar la medicación, y cualquier persona debería hablar con un profesional de la salud antes de cambios importantes en su forma de comer.Fuente 3Fuente 5
Habla con un profesional de la salud antes de ayunar si estás embarazada o amamantando, tienes menos de 18 años, tienes o has tenido un trastorno alimentario, tienes diabetes, usas insulina o un medicamento sensible al horario de las comidas, eres una persona mayor o tienes una enfermedad aguda. No cambies la dosis ni el horario de ningún medicamento sin tu médico. Lee la guía de seguridad.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se estancó mi peso con el ayuno intermitente?
Los ensayos no pueden responderlo para una persona concreta, porque no estudiaron el estancamiento directamente. En los ensayos más largos la adherencia solía bajar, y los autores de una revisión sugieren que la menor adherencia y la adaptación metabólica podrían limitar la pérdida sostenida con cualquier dieta, no solo con el ayuno.Fuente 1
¿Debo cambiar de horario de ayuno si me estanco?
Ninguna evidencia citada aquí muestra que cambiar de horario reactive la pérdida de peso, y ningún horario fue el mejor para todos. Si tienes diabetes o tomas medicamentos para bajar la glucosa, no alargues el ayuno sin tu médico.Fuente 1Fuente 3
¿Es el ayuno intermitente especialmente eficaz a largo plazo?
No. En ensayos de 24 semanas o más, las dietas de ayuno y la restricción calórica diaria produjeron una pérdida de peso similar frente a comer sin restricción, y la mayoría de los ensayos con calorías igualadas no encontró beneficio adicional al añadir el horario restringido. Muy pocos ensayos duraron un año o más.Fuente 1Fuente 2
Fuentes
Intermittent fasting strategies and their effects on body weight and other cardiometabolic risk factors: systematic review and network meta-analysis of randomised clinical trialsZhila Semnani-Azad et al. BMJ, 18 de junio de 2025.DOI: 10.1136/bmj-2024-082007 · PMID: 40533200Revisión sistemática y metaanálisis
Does time-restricted eating add benefits to calorie restriction? A systematic reviewArmin Ezzati et al. Wiley, 1 de abril de 2024.DOI: 10.1002/oby.23984 · PMID: 38383703Revisión sistemática y metaanálisis
Fasting Safely with DiabetesMartin M. Grajower. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 26 de agosto de 2020.Guía oficial
Low blood sugar (hypoglycaemia)NHS. NHS, 3 de agosto de 2023.Guía oficial
Calorie restriction and fasting diets: What do we know?National Institute on Aging. National Institute on Aging, 14 de agosto de 2018.Guía oficial