Ayuno seco: qué es y por qué no es seguro

En 30 segundos

El ayuno seco consiste en no comer ni beber nada, ni siquiera agua. La deshidratación ocurre cuando el cuerpo pierde más líquido del que recibe, y si no bebes nada no recibe ninguno; según el NHS, la deshidratación sin tratar puede empeorar y volverse grave. Por eso Blimbi considera que no es seguro. Ninguna de sus fuentes lo probó como práctica de salud, y Blimbi no da ningún plan.

• Ayunar en seco elimina la comida y todos los líquidos, también el agua.
• La deshidratación ocurre cuando pierdes más líquido del que tomas, y puede volverse grave si no se trata.
• Ninguna fuente de Blimbi muestra un beneficio de ayunar sin agua; los ensayos de ayuno la permitían.
• Un mareo al ponerte de pie que no se pasa, el corazón acelerado o la confusión necesitan ayuda urgente.

¿Qué es el ayuno seco?

Significa no comer ni tomar ninguna bebida. Eso lo distingue de los ayunos estudiados en la investigación, en los que se permitía el agua.

En un ensayo aleatorizado de 12 meses en el que solo se comía entre las 12:00 y las 20:00, se animaba a los participantes a beber mucha agua durante el ayuno, y en los ensayos de ayuno prolongado solo con agua las personas bebían agua.Fuente 33Fuente 44

¿Por qué el ayuno seco no es seguro?

El problema es sencillo: ayunar en seco corta el líquido que tomas mientras el cuerpo sigue perdiéndolo.

Según el NHS, la deshidratación significa que el cuerpo pierde más líquido del que recibe y, si no se trata, puede empeorar y convertirse en un problema grave. Los síntomas incluyen sed, dolor de cabeza, mareo, cansancio, boca seca y orina de color amarillo oscuro.Fuente 11

Las recomendaciones de cada día van en sentido contrario: beber con regularidad a lo largo del día.

El NHS aconseja beber lo suficiente durante el día para que la orina sea de color amarillo pálido, unas 6 a 8 tazas o vasos de líquido como orientación, y más con calor, actividad física o enfermedad.Fuente 22

Ninguna de las fuentes en las que se basa Blimbi lo probó como práctica de salud, así que aquí no hay pruebas de ningún beneficio frente al ayuno de agua o el ayuno intermitente habitual. Lo que hay son recomendaciones generales sobre deshidratación, no investigación sobre ayuno.Fuente 11Fuente 22

Si quieres probar el ayuno, los ensayos en los que se basan las guías de Blimbi permitían agua; lee qué beber durante el ayuno y ayuno de agua, que tiene sus propios riesgos.

¿Cuáles son las señales de alarma?

¿Quién corre más riesgo?

Preguntas frecuentes

Habla con un profesional de la salud antes de ayunar si estás embarazada o amamantando, tienes menos de 18 años, tienes o has tenido un trastorno alimentario, tienes diabetes, usas insulina o un medicamento sensible al horario de las comidas, eres una persona mayor o tienes una enfermedad aguda. No cambies la dosis ni el horario de ningún medicamento sin tu médico. Lee la guía de seguridad.

Guías relacionadas

• Ayuno de agua: qué hallaron los ensayos y quién debe evitarlo

  El ayuno de agua es tomar solo agua, a menudo durante días. Qué hallaron ensayos pequeños de 5 a 20 días, la masa magra que midieron dos de ellos y quién debe evitarlo.

• Efectos secundarios del ayuno intermitente: señales

  Efectos secundarios del ayuno intermitente: hambre, dolor de cabeza, mareo o irritabilidad al principio. Con diabetes, sabe cuándo buscar atención.

• Electrolitos y deshidratación durante el ayuno intermitente

  ¿Necesitas electrolitos durante el ayuno intermitente? No en un ayuno habitual, según fuentes oficiales. Aprende qué señales de deshidratación vigilar y cuándo terminar el ayuno.

• ¿Se puede beber agua o agua con limón durante el ayuno?

  Sí: el agua, con o sin gas, no rompe el ayuno y un ensayo largo animó a beberla. Dónde encajan el limón, los zumos y el agua de coco durante el ayuno.

• ¿Qué rompe el ayuno? Bebidas, chicle y medicamentos

  ¿Qué rompe el ayuno? En los ensayos se permitían agua, café solo y té, pero no calorías. El chicle no se estudió; nunca cambies un medicamento por ayunar.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el ayuno seco?

Ayunar sin comida ni ningún líquido, tampoco agua. Los ensayos de ayuno permitían agua, así que ayunar en seco es una práctica distinta y más arriesgada.Fuente 33

¿El ayuno seco es mejor que el ayuno de agua?

Ninguna fuente de aquí lo muestra. El ayuno de agua tiene sus propios riesgos, y ayunar en seco añade la deshidratación, porque no tomas líquido mientras lo sigues perdiendo.Fuente 11Fuente 44

¿Se puede beber agua durante el ayuno intermitente?

Sí. Los ensayos de ayuno permitían agua y bebidas sin calorías durante el ayuno.Fuente 33

Fuentes

1. 1

   DehydrationNHS. NHS, 1 de mayo de 2026.Guía oficial

2. 2

   Water, drinks and hydrationNHS. NHS, 17 de mayo de 2023.Guía oficial

3. 3

   Time-Restricted Eating Without Calorie Counting for Weight Loss in a Racially Diverse Population: A Randomized Controlled TrialShuhao Lin et al. American College of Physicians, 1 de julio de 2023.DOI: 10.7326/M23-0052 · PMID: 37364268Ensayo aleatorizado en humanos

4. 4

   Efficacy and safety of prolonged water fasting: a narrative review of human trialsMark Ezpeleta et al. Oxford University Press (OUP), 12 de abril de 2024.DOI: 10.1093/nutrit/nuad081 · PMID: 37377031Revisión narrativa o mecanística

5. 5

   Overview – Eating disordersNHS. NHS, 23 de enero de 2024.Guía oficial

6. 6

   Calorie restriction and fasting diets: What do we know?National Institute on Aging. National Institute on Aging, 14 de agosto de 2018.Guía oficial

7. 7

   Fasting Safely with DiabetesMartin M. Grajower. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 26 de agosto de 2020.Guía oficial