¿El caldo de huesos rompe el ayuno? En un ayuno estricto, sí

En 30 segundos

Sí. El caldo de huesos rompe un ayuno estricto sin calorías porque su proteína y, normalmente, algo de grasa aportan energía. Tómalo al abrir tu ventana de comida o elige un ayuno modificado que permita caldo.

• El caldo de huesos aporta energía por su proteína y su grasa, así que interrumpe un ayuno estricto sin calorías.
• Los ensayos citados aquí pidieron evitar la ingesta calórica durante el ayuno y solo permitieron bebidas sin energía.
• Ninguna fuente citada aquí probó el caldo durante el ayuno, así que un ayuno con caldo es un enfoque modificado, no el mismo ayuno.
• El agua, el café solo y el té sin nada son el tipo de bebidas sin energía que permitieron esos ensayos.

¿El caldo de huesos rompe el ayuno? En un ayuno estricto, sí.

Sí, en un ayuno estricto. El caldo de huesos se prepara cociendo huesos, piel y a menudo carne; el líquido lleva proteína y algo de grasa. Los ensayos citados aquí definieron la ventana de ayuno por la ausencia de ingesta calórica o por bebidas sin energía, así que el caldo va en la ventana de comida.

En el ensayo TREAT, de 12 semanas, al grupo con horario restringido se le indicó comer de 12:00 a 20:00 y abstenerse por completo de ingerir calorías el resto del día.Fuente 11

Un ensayo de 12 meses de alimentación con horario restringido permitió agua y bebidas sin energía como té negro, café y refrescos light durante las 16 horas de ayuno.Fuente 22

¿Encaja el caldo en un ayuno modificado?

Puedes mantener la ventana sin energía, abrirla con caldo o elegir una regla modificada que lo permita. Si lo tomas para abrir la ventana, registra que el ayuno terminó entonces. Un ayuno modificado es distinto del ayuno estricto de los ensayos; decide la regla de antemano para que tus registros sean comparables.

Si quieres una regla más flexible a propósito, ayuno limpio frente a ayuno sucio explica qué cambia. Para ver todas las bebidas que sí encajan en un ayuno estricto, consulta qué puedes beber durante el ayuno, y para la primera comida después, cómo romper el ayuno.

¿Se ha probado el caldo en ensayos?

Ningún ensayo citado aquí probó el caldo durante el ayuno. TREAT pidió no ingerir calorías fuera de su ventana de comida de 12:00 a 20:00, y un ensayo de 12 meses solo permitió agua y bebidas sin energía como té negro, café y refrescos light. Estos ensayos no permiten saber cómo cambia el caldo los resultados de una rutina de ayuno.Fuente 11Fuente 22

¿Quién debe consultar antes de ayunar?

Esta página responde a una sola pregunta: si el caldo interrumpe un ayuno estricto. No evalúa afirmaciones sobre articulaciones, piel, salud intestinal o colágeno, que necesitan su propia evidencia.

Habla con un profesional de la salud antes de ayunar si estás embarazada o amamantando, tienes menos de 18 años, tienes o has tenido un trastorno alimentario, tienes diabetes, usas insulina o un medicamento sensible al horario de las comidas, eres una persona mayor o tienes una enfermedad aguda. No cambies la dosis ni el horario de ningún medicamento sin tu médico. Lee la guía de seguridad.

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Preguntas frecuentes

¿El caldo de huesos rompe el ayuno?

Sí, interrumpe un ayuno estricto sin calorías porque su proteína y grasa aportan energía. Los ensayos citados aquí exigieron no ingerir calorías durante el ayuno y solo permitieron agua y bebidas sin energía.Fuente 11Fuente 22

¿El caldo de pollo rompe el ayuno?

Sí, en un ayuno estricto. El caldo de pollo también aporta energía, así que tómalo en tu ventana de comida. El agua, el café solo y el té sin nada son el tipo de bebidas sin energía que un ensayo de 12 meses permitió durante el ayuno.Fuente 22

Fuentes

1. 1

   Effects of Time-Restricted Eating on Weight Loss and Other Metabolic Parameters in Women and Men With Overweight and Obesity: The TREAT Randomized Clinical TrialDylan A. Lowe et al. American Medical Association (AMA), 1 de noviembre de 2020.DOI: 10.1001/jamainternmed.2020.4153 · PMID: 32986097Ensayo aleatorizado en humanos

2. 2

   Time-Restricted Eating Without Calorie Counting for Weight Loss in a Racially Diverse Population: A Randomized Controlled TrialShuhao Lin et al. American College of Physicians, 1 de julio de 2023.DOI: 10.7326/M23-0052 · PMID: 37364268Ensayo aleatorizado en humanos

3. 3

   Fasting Safely with DiabetesMartin M. Grajower. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 26 de agosto de 2020.Guía oficial

4. 4

   Overview – Eating disordersNHS. NHS, 23 de enero de 2024.Guía oficial